최고의 햄버거 도우미 레시피

광고

뉴스 레터

영리한 트릭과 똑똑한 추가 기능을 통해 6,000개 이상의 리뷰를 보유한 킬러 원팟 치즈버거 마카로니가 탄생했습니다.

프리야 크리슈나

안녕! 난 아직 여기 있고, Sam은 아직 휴가 중이야. 이번 주에 무엇을 요리할지 얘기하자.

때때로 당신은 우주에 레시피를 내놓고 진심으로 궁금해합니다. 누군가 관심을 가질까요? 이는 레시피 개발의 무섭고 취약한 측면이며, 2019년 수제 햄버거 도우미 레시피(위)를 처음 게시했을 때 느꼈습니다.

나는 포트럭에서 처음 그것을 맛보았고, 그것은 나를 옆으로 두드렸다. 그렇게 단순하고 돌풍 같은 것이 어떻게 그렇게 복잡한 맛을 낼 수 있겠습니까? 나는 즉흥적으로 포트럭 요리를 만든 셰이크쉑의 요리 디렉터 마크 로사티에게 이메일을 보내 레시피를 물었다.

내 경력의 그 시점에서 내 레시피 개발의 대부분은 인도 음식에 뿌리를 두고 있었습니다. 여러 면에서 이 레시피는 아메리칸 치즈와 베이컨을 모두 사용하여 좌회전처럼 느껴졌습니다. 그리고 Hamburger Helper는 매우 복고풍입니다. 사람들이 여전히 그것을 요리하는 데 관심이 있을까요?

그러나 내가 가장 좋아하는 모든 요리와 마찬가지로 Mark의 요리법도 영리한 트릭으로 가득 차 있었습니다. 와인으로 냄비의 유약을 제거하면 밝기가 향상됩니다. 아메리칸 치즈와 체다 치즈의 혼합은 끈적임과 고소함을 모두 선사합니다. 넉넉한 양의 핫 소스(나는 타파티오를 좋아합니다!)가 요리에 날카로운 악센트를 주어 슈퍼마켓보다는 레스토랑 같은 느낌을 줍니다.

주요 레시피

레시피 보기 →

6,000개가 넘는 리뷰가 나중에 New York Times Cooking에서 제가 가장 많이 요리한 레시피 중 하나가 될 수도 있습니다. 최소한, 그것은 내 이전 아래층 이웃들이 자주 방문하는 곳입니다. 나는 계단을 올라가는 동안 항상 접시 냄새를 맡을 수 있었습니다. 그리고 이것은 분명히 독자 Dan_Dags가 가장 좋아하는 것입니다. “약혼자가 집에 없을 때 술에 취해 이것을 만들었고 그것을 먹었을 때 땀받이에 얼룩이 생겼습니다(내 자신에게 쏟았습니다). 너무 맛있어서 별로였어요. 신경도 안 써요.”

일주일 내내 요리할 수 있는 다른 인기 요리는 다음과 같습니다!

나는 지금 주방 조리대 위에 갓 태어난 아기만 한 가지를 바라보며, 일주일 내내 먹고 싶은 점심을 어떻게 만들지 고민하고 있다. 해결책? 예완데 코몰라페의 버섯과 가지 야사. 모든 Yewande의 요리법과 마찬가지로 흥미로운 맛과 펀치감 있는 소스가 겹겹이 쌓여 마무리됩니다. 코모라페 보증!

Lidey Heuck의 이 가볍고 밝은 버전의 화이트 치킨 칠리는 "바쁜 주중 밤에 나를 요리해 주세요!"라고 비명을 지릅니다. 각 먹는 사람의 선호도에 따라 차려입을 수 있습니다(안녕하세요, 까다로운 아이들의 부모 여러분).

그릴이 없어서 그릴 팬에 할루미와 애호박에 살사 베르데를 곁들인 구운 요리를 만들어 보겠습니다. 짭짤한 치즈와 살사 덕분에 - 이 두 가지를 무엇이든 얹어 먹으면 정말 맛있을 것입니다. 실제 구운 버전과 매우 가까운 맛이 날 것입니다.

친구의 선반에 있는 Hetty Lui McKinnon 요리책을 볼 때마다 저는 흥분됩니다. 모든 사람이 자신의 삶에서 Hetty의 탁월함을 누릴 자격이 있기 때문입니다. 그녀는 단 몇 단계만 거치면 바로 가기 재료를 완전히 변형시킬 수 있는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 이 경우, 상점에서 구입한 뇨키를 팬에 넣어 바삭하게 굽고 토마토, 허브, 얇게 썬 양파와 함께 버무립니다. 여름의 위대함.

판나코타가 흔들리는 모습은 결코 매력적인 광경이 아닐 수 없습니다. 이 Lidey Heuck 레시피를 스타터 키트로 사용하고 신선한 복숭아, 베리 감소 또는 병에서 바로 꺼낸 초콜릿 시럽을 사용하여 창의력을 발휘해 보세요.

지금은 그게 나에게서 온 것입니다. 더 많은 음식 정보를 원하시면 Instagram의 @priyakrishna를 방문하세요. 다음 주에는 Kim Severson이 여러분과 함께 할 것입니다. 당신에게 달려가세요, 킴!

Priya Krishna는 Times Food 직원 기자입니다. 그녀는 베스트셀러 "Indian-ish"를 포함하여 여러 요리책의 저자입니다. 프리야 크리슈나에 대해 더 알아보기

광고