2023년 최고의 빠에야 팬 6개

이 빠에야 팬은 초보자든 전문가든 파티 준비가 되어 있습니다.

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고기, 조개류, 채식주의자 등을 듬뿍 넣은 빠에야를 만드는 데는 뭔가 명상적인 느낌이 듭니다. 빠에야 전문가에 따르면 최고의 빠에야 팬, 사프란, 봄바 쌀을 선택하는 것은 모두 훌륭한 빠에야의 일부이며 그 의도는 중요합니다.

애틀랜타에 있는 스페인 레스토랑 The Iberian Pig의 Josue Pena 셰프는 대부분의 파에야보다 더 많은 파에야를 만들었습니다. "우리 문화에서 쌀은 식사에서 매우 중요한 부분을 차지합니다. 어떤 식사든 쌀을 먹습니다. 그것이 제 경험으로도 해석됩니다." Pena의 주방에서는 매일 밤 다양한 크기의 온갖 종류의 빠에야가 나옵니다. Pena는 "저희는 탄소강 팬을 좋아해요"라고 말합니다. "그 팬은 아주 훌륭하고 고르게 익어요. 오른쪽에 김이 모락모락 나는 부분처럼 왼쪽에 뜨거운 부분이 있는 걸 원하지는 않아요. 그게 바로 당신이 원하는 일이죠." 알루미늄 팬이나 스테인리스 스틸 팬을 사용하면 얻을 수 있습니다." Pena는 또한 바닥이 평평한 팬을 권장합니다. 상업용 스타일의 팬은 더 둥글어서 대부분의 전통적인 스토브에서는 어색합니다.

빠에야는 일반적으로 재료가 유연하기 때문에 단백질을 선택하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 동물성 단백질 없이 완전 채식을 하거나 오징어와 새우를 곁들일 수 있습니다. 어떤 빠에야 조리법을 선택하든 올바른 팬이 중요합니다.

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가르시마 파타 네그라 빠에야 팬은 이전에 빠에야를 만들어 본 적이 있는지 여부에 관계없이 모든 파티에 적합합니다. 이 탄소강 팬은 빠에야의 탄생지인 스페인 발렌시아에서 찾을 수 있는 가장 일반적인 유형의 빠에야 계획입니다. 탄소강이기 때문에 양념을 하고 보관 전 완전히 건조시키는 등 다른 것보다 관리가 많이 필요합니다. 4~6명이 사용할 수 있으며 대부분의 표준 대형 스토브 버너에 잘 맞습니다. 전문가용 강철은 매우 두껍기 때문에 열전도율이 뛰어나 오븐이나 숯불, 가스 그릴 위에 사용할 수 있습니다.

출판 당시 가격: $56

윌리엄스 소노마

Mauviel Copper Paella Pan은 프랑코 애호가나 구리 애호가를 위한 진정한 사치품입니다. 구리는 열전도율이 뛰어나 훌륭한 빠에야 요리에 적합합니다. 구리 및 스테인레스 스틸 구조는 뛰어난 온도 제어를 위해 2mm의 두꺼운 게이지입니다. 레이어링할 수 있을 만큼 깊이가 깊기 때문에 무반응 스테인리스 스틸 라이닝 내부에 여러 재료를 추가할 수 있습니다. 스테인리스 스틸은 청소가 쉽고 새 것처럼 보입니다. 팬의 리벳이 박힌 청동 손잡이는 오븐에서 테이블 상판까지 가져갈 수 있을 만큼 멋스럽습니다. 우리는 이것을 빠에야 외에도 다양한 목적으로 사용할 것입니다.

출판 당시 가격: $530

아마존

Machika Enameled Steel Skillet은 가격 때문에 초보자에게 탁월한 선택이지만 편집자들이 집에서 사용하는 제품이기도 합니다. 우리는 이 팬이 저렴하고 다양한 크기로 제공된다는 점을 좋아합니다. 오븐에 맞는 몇 가지 파에야가 있으므로 음식 제한이나 알레르기가 있는 고객을 수용할 수 있도록 다른 버전의 빠에야를 만들 수 있습니다. 에나멜 코팅으로 닦아내기 쉽고 빠르게 열을 전도하는 효과도 뛰어납니다. 팬이 얇고 내구성이 뛰어나 다루기 쉽고 오랫동안 사용할 수 있습니다. 우리는 또한 갈변과 응축을 돕는 바닥의 보조개 디자인을 좋아합니다.

출판 당시 가격: $20

스미디

대장장이는 SC 찰스턴에 있는 Smithey Ironware의 탄소강 파티 팬을 손으로 제작합니다. 탄소강 파티 팬은 일회용 조리기구 이상을 선호하는 사람들을 위한 완벽한 빠에야 팬입니다. 17인치 팬은 크기가 크고 도우미 손잡이가 커서 주방이나 불에서 테이블까지 쉽게 가져갈 수 있습니다. 이것은 평범한 빠에야를 요리하거나 계란 한 상자와 베이컨 한 봉지를 한 번에 튀길 수 있을 뿐만 아니라 훌륭한 서빙 작품이기도 합니다. Smithey는 반 껍질에 담긴 굴과 같은 시원한 전채요리를 얼음과 해초 위에 올려놓을 수 있는 행사에 추천합니다. 옵션은 끝이 없습니다. 자신을 위해 또는 선물로 새길 수도 있습니다. 파티 팬은 미리 양념된 상태로 제공되며 관리는 주철과 유사합니다. 세탁 후 완전히 건조되었는지 확인하세요.