팬에서 케이크를 원활하게 제거하는 빵 부스러기 해킹

직업의 일부로 팔거나 취미로 케이크를 굽는 것은 까다로운 사업이 될 수 있습니다. 케이크가 가운데로 가라앉거나 맛이 떨어질 수 있는 재료 실수를 피해야 합니다. 그런 다음 일단 구워지면 다른 모든 것이 제대로 진행되더라도 케이크가 부서지지 않고 팬에서 케이크를 마무리하는 방법을 알아내야 합니다.

대부분의 제빵사는 위의 상황이 발생하는 것을 방지하기 위해 팬에 버터를 바르고 밀가루를 바릅니다. 아니면 양피지를 사용하여 팬에 줄을 긋습니다. 문제는 버터와 밀가루가 케이크에 불쾌한 덩어리를 붙일 수 있고, 양피지는 팬에 넣기가 번거로울 수 있다는 것입니다.

좋은 소식은 Insider와의 인터뷰에서 Maida Heatter에 따르면 빵 부스러기를 팬에 코팅하고 케이크가 달라붙는 것을 방지하는 대체 방법으로 사용할 수 있다는 것입니다. 여기에 문제를 해결하는 방법과 팬에 걸린 케이크를 꺼내는 몇 가지 방법이 있습니다.

빵가루를 사용하여 케이크 팬을 코팅하는 것은 실제로 매우 간단한 방법입니다. 평소처럼 케이크 팬에 버터를 바르기만 하면 됩니다. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 팬 주위를 흔드는 대신 고운 빵가루로 동일한 작업을 수행하십시오. 빵가루는 디저트에 달라붙을 경우 케이크에 맛있는 질감을 더해 줄 뿐만 아니라 반죽이 접시 옆면에 달라붙는 것을 방지하는 데도 효과적입니다.

이제 밀가루 대신 빵가루를 사용하여 케이크 팬을 코팅하는 데 몇 가지 규정이 있습니다. 우선, 잘게 갈아진 빵가루를 사용하는 것이 핵심입니다. 빵가루가 충분히 곱게 갈리지 않으면 구운 케이크 겉면에 빵가루가 보일 수도 있습니다. 윽! 또한 이 방법은 번트 케이크, 튜브 팬 및 홈이 있는 팬에 가장 적합합니다. 따라서 다른 유형의 베이킹 접시에서 굽는 경우 이 방법을 사용하지 않을 수도 있습니다.

불행하게도 케이크가 팬에 단단히 붙어 있어도 당황하지 마세요. 케이크를 꺼내기 위해 할 수 있는 일이 아직 몇 가지 남아 있습니다. 책에 나오는 가장 오래된 비법 중 하나는 버터 나이프를 사용하여 케이크의 바깥쪽 가장자리를 조심스럽게 둘러보는 것입니다. 이렇게 하면 팬에서 느슨해져서 제거가 더 쉬워집니다. 날카로운 칼을 사용하지 않도록 주의하세요. 이렇게 하면 팬이 긁혀 베이킹 도구가 손상될 수 있습니다.

케이크를 떼어내는 또 다른 방법은 케이크를 다시 데우는 것입니다. 케이크를 데우면 온도 변화가 발생하여 케이크가 팽창 및 수축하여 팬 측면에서 멀어지는 데 도움이 됩니다.

아니면 다른 극단적인 방법으로 케이크를 다시 데우는 대신 케이크를 얼릴 수도 있습니다. 케이크를 얼리면 케이크가 서로 붙는 데 도움이 되어 팬에서 케이크를 꺼낼 때 부서질 가능성이 줄어듭니다. 이동 경로 트릭을 구현하든, 케이크 팬 제거 방법 중 하나를 선택하든, 케이크를 한 조각으로 유지하는 것이 결코 쉬운 일은 아닙니다!