브뤼셀 콩나물 로스팅에 필요한 12가지 팁

브뤼셀 콩나물은 어렸을 때 우리 중 일부에게는 처벌처럼 보일 수 있는 야채 중 하나이지만 시간이 지남에 따라 미각이 변하면서 양배추과의 Gemmifera 품종 가지로 알려진 약간 쓴맛이 나는 아삭아삭한 야채가 더 많아졌습니다. 버그보다 기능. 비록 여전히 모든 사람을 위한 것은 아닐지 모르지만 브뤼셀 콩나물에는 항상 강력한 방어자가 있어 거의 모든 식사에 독특하지만 풍미 있고 놀라울 정도로 다재다능한 추가 기능을 제공합니다.

자신에게 맞지 않는 브뤼셀을 먹었다면 확실히 혼자가 아니지만 야채 자체보다는 준비와 관련이 있을 수 있습니다. 브뤼셀을 요리하는 것은 완전히 직관적인 과정이 아니며, 결정하기가 약간 까다로울 수 있습니다. 두 번째 기회를 줄 때가 될 수 있습니다. 작은 잎 안에 갇힌 맛을 끌어내고 싶다면 로스팅을 하면 안 됩니다. 구운 브뤼셀을 알고 나면, 브뤼셀 없는 삶으로 돌아가고 싶지 않을 가능성이 높습니다. 다행히도 여러분의 여정에 도움이 되는 몇 가지 팁과 요령이 있습니다.

품질 관리 임무를 시작하는 첫 번째 장소는 신선한 브뤼셀을 선택하는 것입니다. 냉동 야채는 용도가 다양하지만 일반적으로 로스팅할 때는 피하고 싶은 부분입니다. 이는 냉동 및 해동으로 인해 방정식에 포함된 수분 수준에 의해 도움이 되지 않는 흐물흐물하거나 눅눅해진 브뤼셀의 가능성을 피하려고 할 때 두 배로 사실입니다. 센 불로 요리하면 이러한 효과 중 일부를 우회할 수 있지만, 장기적으로는 가능할 때마다 신선하게 조리하는 것이 더 쉽습니다.

신선한 브뤼셀은 매우 멋진 모양과 만족스러운 찰칵 소리를 내서 줄기에서 바로 따는 즐거움을 선사합니다. 하지만 시장에서 선택할 때에도 가장 일정한 크기와 신선해 보이는 브뤼셀을 찾는 것은 과정의 재미있는 부분입니다. 마찬가지로, 끝 부분이 특별히 갈색이거나 시들지 않았는지 확인하는 것이 좋습니다. 촘촘한 녹색 잎이 있는 가장 단단한 채소를 고르는 것이 당연한 것처럼 들릴 수도 있지만, 상점에서 식료품 목록을 확인하는 동안 잊어버리기 쉽습니다. 결국에는 추가 시간을 투자한 것에 만족하게 될 것입니다.

오븐 예열의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 고기, 채소, 제과류 등 무엇을 요리하든 이 추가 단계를 통해 이점을 얻을 수 있습니다. 우리 중 많은 사람들이 "추가" 시간이 소요되기 때문에 예열을 건너뛰고 싶은 유혹을 일생에 한 번 이상 경험했지만, 이 단계를 생략하면 음식이 더 느리고 덜 균일하게 조리됩니다. 실제로 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 전체 요리의 질감이 떨어지거나 타는 것을 방지할 수도 있습니다. 바쁜 일상 속에서 급하게 만든 식사가 제 역할을 하기는 하지만, 이 단계를 건너뛸 이유가 없습니다.

그러나 브뤼셀을 요리할 때는 과정에 추가된 레이어가 있습니다. 브뤼셀의 가장 큰 불만 중 하나는 부적절하게 준비하면 끈적끈적한 질감을 얻을 수 있다는 것입니다. 이는 바로 우리가 피하고 싶은 것입니다. 구운 브뤼셀 콩나물을 그토록 맛있게 만드는 이유 중 하나는 팬을 화씨 425도에서 예열하면 얻을 수 있는 바삭함 때문입니다. 브뤼셀이 닿을 때 조리 트레이가 이미 뜨거워지도록 하는 것은 요리의 맛 프로필과 질감을 대폭 향상시킬 수 있는 작은 단계일 뿐입니다.

야채를 굽는 것은 대부분의 경우 오븐이 대부분의 무거운 작업을 수행하도록 허용하므로 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 그러나 대부분의 도구와 마찬가지로 혼자서 모든 작업을 수행할 것이라고 기대하는 것보다 도구를 지원하는 방법을 알고 있는 것이 더 좋습니다. 오븐에 모든 종류의 야채를 구울 수 있는 주요 방법 중 하나는 배치와 부분 크기를 고려하는 것이지만 브뤼셀의 경우 이는 두 배입니다. 가운데 부분을 반으로 자르는 것은 각 조각에 요리하는 데 필요한 시간이 주어지도록 하기 위한 한 부분일 뿐입니다.

각 새싹을 반으로 자르면 기름이 더 많은 공간을 차지하여 최상의 상태에 도달하는 데 도움이 됩니다. 대부분의 브뤼셀은 비슷하지만 일관성을 유지하기 위해 항상 더 큰 조각을 4등분할 수 있습니다. 팬으로 옮길 때 조각의 간격이 균일한지 확인하고, 고르게 구울 수 있도록 조각이 서로 쌓이지 않도록 하세요. 브뤼셀을 굽는 데 필요한 독특한 방법은 다른 야채를 별도의 트레이에 준비하는 것이 가장 좋을 수 있지만 당근과 브로콜리는 비슷한 시간에 요리되므로 약간의 계획으로 결합할 수 있음을 의미합니다.