싱가포르 최고의 페낭 차 퀘이 테우(Penang Char Kway Teow)를 맛볼 수 있는 8곳의 음식점

호커 문화에 대한 싱가포르의 주장에도 불구하고 말레이시아 음식은 싱가포르의 요리 언어에도 동일하게 포함되어 있습니다. 그 중 하나가 페낭 차콰이테오(Penang char kway teow)인데, 싱가포르의 8개 장소가 가장 잘하는 곳입니다.

페낭 차콰이테우에는 여러 가지 요소가 있습니다. 현지식의 필수품인 진간장을 넣지 않아 색이 연하고, 건조될 때까지 조리합니다. 반면에 싱가포르 차콰이테오는 더 달콤하고 촉촉하며 훨씬 더 검습니다. 두 품종 모두 웍헤이로 스모키해야 하며 대표적인 재료로는 콩나물, 어묵, 중국 소시지, 파 등이 있습니다. 때때로 새조개도 추가됩니다.

당연히 싱가포르 최고의 페낭 차콰이테오를 말레이시아 북서부 지역의 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 여기에는 다양한 전통 요리 메뉴를 선보이는 Island Penang Kitchen과 2005년부터 영업을 시작한 Penang Kitchen이 포함됩니다. ABC Brickworks의 Jason Penang Cuisine, Bukit Timah Food Center의 133 Penang Authentic과 같은 다른 레스토랑도 호커 센터에 매장을 열었습니다. , Upper Boon Keng의 Penang Fried Kway Teow 및 Jurong의 Simei Penang Laksa Specialty입니다.

페낭에서 직접 두 자매가 잘란 술탄(Jalan Sultan)에 현지식 요리를 제공하는 노점을 열었고, 홀랜드 드라이브(Holland Drive)에 있는 스위트 비스트로(Sweet Bistro)는 점심 시간에 전통 호커 요리를 제공하기 위해 평소의 페이스트리 프로그래밍을 잠시 중단했습니다. 아래에서 확인해 보세요.

다이닝

강제로 기자, 6월 2일

다이닝

강제로 기자, 5월 29일

(영웅 및 특집 이미지 출처:@crappysotong / Instagram)

133 페낭 정통

이 부킷 티마 푸드 센터 노점에서는 새조개 옵션을 제공하여 페낭 차콰이 테오에 정통성을 더합니다. 없어도 스모키한 특성과 약간의 숯 향, 그리고 상당한 양의 어묵, 중국 소시지, 콩나물이 들어있어 조용히 감탄을 자아냅니다.

(이미지 출처: @rna_koh / 인스타그램)

주소

51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market & Food Centre, #02-193, Singapore 588215

아일랜드 페낭 키친

Island Penang Kitchen의 메뉴는 다양한 종류의 건조 국수와 수프 국수, 쌀, 디저트, 심지어 마늘빵까지 다양합니다. 돼지기름과 웍헤이로 향긋하고 콩나물부터 계란까지 재료가 듬뿍 들어간 차콰이테오에 주목하세요.

(이미지 출처: @jaeyl3 / 인스타그램)

주소

721 Clementi West Street 2, #01-126, 싱가포르 120721

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핸드폰

6873 0163

제이슨 페낭 요리

영국 고등 판무관 셰프였던 제이슨 카우(Jason Khaw)와 그의 아내 린다(Linda)가 운영하는 ABC 브릭웍스(ABC Brickworks) 노점에서는 아삼 락사와 새우 누들 수프 같은 요리에서 제이슨의 뿌리를 탐구합니다. 그의 페낭 차콰이 테우(Penang char kway teow)도 모범적입니다. 마늘향, 스모키한 깊이, 적절한 양의 풍부함을 자랑하며 싱가포르 최고의 요리 중 하나입니다.

(이미지 출처: @crappysotong / 인스타그램)

주소

6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks Market & Food Centre, #01-112, Singapore 150006

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페낭 키친

2005년부터 Bukit Timah에 본사를 둔 Penang Kitchen의 메뉴는 스타인 Penang char kway teow와 함께 로박(ngoh hiang), 케라부 망고 샐러드, 허브 오리 수프, 첸돌과 같은 주요 요리를 강조합니다. 웍 헤이(Wok hei)는 국수부터 중국 소시지까지 모든 음식에 스며들며, 물린 사이에 부아롱롱 주스 한 잔이 상쾌함을 선사합니다.

(이미지 출처 : @gary_g_lim / 인스타그램)

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5 Coronation Rd, #01-05 Coronation Arcade, 싱가포르 269406

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핸드폰

6466 6193

페낭 프라이드 콰이 테우

페낭 챠콰이 테오에 콩나물을 넣지 않으려면 주문이 거부된다는 점을 중국어로 된 눈에 띄지 않는 표시로 고객에게 경고합니다. 야채의 쫄깃한 아삭함이 필수이며, 넉넉한 양의 야채는 매끄러운 국수, 살이 많은 새우, 시든 채심 사이의 상호 작용을 돋보이게 합니다.

(이미지 출처: @simonsays_lets_eat / 인스타그램)

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