2023년 최고의 냄비와 프라이팬 6가지

우리는 각 카테고리의 최고 추천 제품을 포함하여 주방에 비축할 수 있는 놓칠 수 없는 조리기구를 완성했습니다.

우리는 모든 권장 제품과 서비스를 독립적으로 평가합니다. 당사가 제공하는 링크를 클릭하시면 당사가 보상을 받을 수 있습니다. 더 알아보기.

음식과 와인 / 윌 디키

주방 장비의 각 부분은 다른 종류의 도구만큼 디자인과 목적이 다양하며, 빈 주방을 꾸미는 경우 새 가구를 구입하는 것만큼 중요한 투자가 될 수 있습니다. 시장에 나와 있는 다양한 냄비와 프라이팬을 탐색하여 진정으로 필요한 것이 무엇인지 알아내는 것은 겁나는 일입니다.

오늘날 판매되는 모든 냄비와 팬 중에서 우리는 주방의 주요 기능을 위한 6가지 필수 카테고리가 있다고 확신하며 그 중 대부분은 직접 테스트했습니다. 우리는 당신이 주방에서 하는 요리를 바탕으로 혼란스러운 상황을 헤쳐나가고 최고의 냄비와 프라이팬을 찾을 수 있도록 돕는 것을 목표로 합니다. 또한 전문 셰프인 Emshika Alberini와 Evan Hennessey를 불러 조리기구를 활용하는 방법에 대한 조언을 구했습니다. 아래에서는 모든 작업에 적합한 다재다능한 주방에 대해 테스트를 거쳐 전문가가 추천하는 제품을 확인하실 수 있습니다.

좋은 프라이팬은 다용도 조리기구의 오른손입니다. 프라이팬은 다른 냄비나 팬보다 일반 주방에서 더 많이 사용되므로 신뢰성과 기능성을 모두 갖추는 것이 더욱 중요합니다. 특히 다재다능하며, 명백한 것(예: 완벽한 계란 프라이)부터 프라이팬 케이크 만들기 또는 닭고기 완벽하게 굽는 것과 같은 좀 더 색다른 용도에 이르기까지 모든 용도에 적합합니다. 주로 선택할 수 있는 재료는 스테인리스 스틸, 붙지 않는 철, 주철의 세 가지입니다. 각각은 특정 요리 방법에 가장 적합합니다. 스테인레스 스틸이 가장 다재다능합니다. 붙지 않는 제품은 팬에 구운 벗겨지기 쉬운 생선과 같은 섬세한 음식에 가장 적합합니다. 주철은 다양한 열원과 잘 작동하여 오븐 내부나 그릴에서 작업을 수행합니다. 즉, 브라우니 굽기부터 바삭한 캐서롤 만들기까지 모든 작업을 수행할 수 있습니다.

메이드 인

우리의 완벽한 스테인레스 스틸 프라이팬은 믿을 수 없을 정도로 내구성이 뛰어나고 가치가 높으며 다재다능합니다. 3회 Chopped Champion, James Beard Award 준결승 진출자, One Washington 및 The Living Room의 Stages 셰프/소유주 등 많은 상을 받은 셰프 Evan Hennessey는 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 클래드 팬을 능가하는 것이 거의 없다고 말합니다. 다용도 프라이팬으로. 그는 계속해서 스테인리스 스틸 프라이팬이 스테이크를 굽는 것부터 구운 치즈처럼 간단한 것까지 모든 것을 준비하여 완벽한 토스트를 제공할 수 있다고 말합니다. Made In Cookware 10인치 스테인리스 클래드 프라이팬은 우리가 실행한 모든 테스트를 통해 우리가 가장 좋아하는 선택이었으며, 다양한 작업에 적합한 범위가 있음을 입증했습니다.

출판 당시 가격: $109

메이드 인

붙지 않는 팬은 팬에 쉽게 달라붙는 섬세한 음식을 요리하는 모든 사람에게 적합합니다. 여기에는 생선 필레뿐만 아니라 크레이프나 소프트 롤 오믈렛과 같은 기타 깨지기 쉬운 품목도 포함됩니다. 뉴햄프셔 주 리틀턴에 있는 Chang Thai Cafe의 주인인 Emshika Alberini는 쉬운 요리 작업을 위해 들러붙지 않는 팬을 사용한다고 말합니다. “저는 아침 식사를 만들거나 야채를 볶거나 맛있는 소스를 준비하는 등 간단한 요리를 할 때 등 매일 사용하는 논스틱 팬을 좋아합니다.”출판 당시 가격: $399

아마존

주철은 내구성이 뛰어나며 다용도성이 뛰어납니다. 그럼에도 불구하고, 특히 아직 일반 주철 사용자가 아닌 경우에는 좋은 가치의 팬을 갖는 것이 중요합니다. Lodge Pre-Seasoned Cast Iron 프라이팬은 여러 가지 이유로 최고의 선택이지만 가격과 내구성이 확실히 그 중 두 가지입니다. Hennessey는 “무언가를 선택하면 주철로 요리하는 방법을 알아낼 수 있습니다.”라고 말합니다. "그릴 위에 놓거나, 불 위, 불 속에 놓을 수도 있고, 캠핑에 가져갈 수도 있고, 계단 아래로 떨어뜨려도 그 안에 팬케이크를 만들 수 있습니다."

출판 당시 가격: $25

크기와 종종 오해되는 전문 분야에도 불구하고 더치 오븐은 일반 주방에서 다양한 용도로 사용될 수 있습니다. 주철 프라이팬의 다용도성과 마찬가지로 더치 오븐은 쿡탑이나 오븐에서 사용할 수 있습니다. 굽기와 느린 요리에 좋은 더치 오븐은 특히 보온과 일괄 요리에 능숙합니다. 즉, 맛있는 빵 굽기, 고기가 부드러워질 때까지 끓이기, 완벽한 토마토 소스 끓이기 등의 작업에 사용할 수 있습니다.